ALL ELEFANT

Producte nou

Allium ampeloprasum

Més detalls

Més informació

Origen: Anna i Marcel de Collbahí, Mieres.

Varietat de mida molt grossa, que fa unes 4-6 dents/cabeça i cada cabeça pot arribar a pesar 600 grams. La planta és molt rústica i grossa i fulles molt amples i llargues. El bulb és enorme, i té tant la pell com la carn d'un color blanc trencat.

S'aconsella sembrar d'agost a octubre. Cal regar si les pluges són escasses, sobretot quan s'engreixa el bulb. Cal destrompar la tija floral i collir quan les fulles groguegen. Té un període vegetatiu d'uns 200-240 dies.

Té totes les propietats de l'all i del porro, però d'un sabor molt suau, que el fa apte per menjar cru o a l'amanida i no repeteix ni afecta l'alè.

Està més relacionada botànicament amb el porro (Allium porrum L.) que amb l'all comú (Allium sativum). Es coneix també com a all oriental o all Chilote, ja que hi ha qui diu que prové de l'arxipèlag de Chiloe a Xile.
Tot i que altres referències afirmen que és original d'Europa fins a Àsia i sembla que va ser introduït a Anglaterra per pobles prehistòrics. Al sud-est d'Anglaterra el seu hàbitat correspon a llocs rocosos a prop de la costa i a escala de cultiu està present per tot el món.

Etimològicament vol dir "espècie de porro que creix a la vinya" (Ampeloprason in vinetis nascitur, foliis porri), segons Plini el Vell (Naturalis Història, 24, 136).

Fem paquets de 2 cabeces (----g aprox), 1 kg (----- cabeces aprox)

Lloc i any de Producció: Mieres, 2018

Aquest producte no està disponible actualment. Funcionem com un banc de llavors, el nostre màxim objectiu és escampar aquesta biodiversitat cultivada que hem anat recollint de mans de gent molt sàvia. Per qüestions de qualitat de la llavor i per evitar creuaments amb altres varietats d’una mateixa espècie, cada any ens és impossible tenir disponibles totes les varietats. Esperem que ho entengueu i us animem a guardar-vos les vostres pròpies llavors!

8,00 € IVA inclòs

  • 500 grams
  • 2 kg